Woche der offenen Backstuben 2015 - Berliner Bio-Bäcker laden ein
ICAL
Montag 04.05.2015 - 10.05.2015 - Anfangszeit: 08:00 Uhr
Kategorie: Bildung
Hinter den Kulissen
Berliner Bio-Bäcker wiederholen nach überwältigendem Erfolg und großer Nachfrage die „Woche der offenen Backstuben": Die Bio-Bäckerinnen und Bio-Bäcker öffnen auch in diesem Jahr während einer gemeinsamen Aktionswoche ihre Backstuben für alle Interessierten. In neun Berliner Bezirken sowie in Rohrlack und Falkensee ist bei einem Blick hinter die Kulissen der 15 Betriebe die handwerkliche Herstellung hochwertiger Brote und Backwaren zu erleben. Regionale Rohstoffe und traditionelle Langzeitführung: Während der Aktionswoche erfahren Besucher, wie Profis Zöpfe flechten, wann der Bäcker Schwaden zugibt und wie die Bäckerin Croissants wickelt. Ganz nach dem Motto „Schauen, Riechen, Fühlen, Schmecken" haben kleine und große Besucher auch die Gelegenheit, ihr handwerkliches Können zu testen. Es wird gezeigt, wie ein gutes Brot aus besten regionalen Rohstoffen, ohne chemische Zusätze und während einer traditionell langen Teigführung entsteht. Interessierte Verbraucher erfahren alles, was sie über das Handwerk der Bio-Bäcker wissen möchten. Und über den Unterschied zu industriellen Teiglingen, die zu 25.000 Stück pro Stunde in Backstraßen produziert und nach ihrer Tiefkühlreise durch Deutschland oder Europa hier aufgebacken werden. Gemeinsame Sache: Im Mai letzten Jahres luden die Bio-Bäckerinnen und Bio-Bäcker in Berlin und Brandenburg erstmals zu einer gemeinsamen Woche der offenen Backstuben ein, zu der rund 3.000 Besucher kamen. Transparenz in der Herstellung: Die Veranstalter der Woche der offenen Backstuben gründeten ihre Bio-Bäckereien in den Jahren zwischen 1977 und 2014. Sie sind heute Brötchengeber für 650 Mitarbeiter mit etwa 60 Auszubildenden. Täglich werden nach traditionellem Bäcker- und Konditorenhandwerk rund 23.000 hochwertige Brote sowie Kuchen, Torten und Gebäcke aus biozertifizierten Rohstoffen hergestellt. Mit der Woche der offenen Backstuben schaffen die Bäckerinnen und Bäcker Transparenz in der regionalen Bio-Brot- und Backwarenherstellung, die immer mehr Verbrauchern wichtig ist, nicht nur in Berlin. Spendenaktion für PRO ASYL: Im Rahmen der Woche der offenen Backstuben 2015 spenden und sammeln die Berliner Bio-Bäckerinnen und Bio-Bäcker für die unabhängige Menschenrechtsorganisation PRO ASYL, die sich seit mehr als 25 Jahren für die Rechte verfolgter Menschen in Deutschland und Europa einsetzt. Die Veranstalter der „Woche der Offenen Backstuben 2015": Bäckerei Vollkern in Rohrlack, Die Backstube in Berlin-Kreuzberg, Beumer und Lutum in Berlin-Neukölln, BioBackHaus in Falkensee, Bio Konditorei Tillmann in Berlin-Neukölln, Brotgarten in Berlin-Charlottenburg, Endorphina Backkunst in Berlin-Neukölln, Jute Bäckerei in Berlin-Prenzlauer Berg, Märkisches Landbrot in Berlin-Neukölln, Mehlwurm Vollkornbäckerei in Berlin-Neukölln, Tims Kanadische Backwaren in Berlin-Mariendorf, ufaBäckerei in Berlin-Tempelhof, Weichardt-Brot in Berlin-Wilmersdorf, Wiener Brot in Berlin-Neukölln, Zeit für Brot in Berlin-Mitte.
Twiago Werbung
Platzhalter für Twiago Werbung
Kommentare
